大专教育类专业包括但不限于以下这些：

1. 早期教育

2. 学前教育

3. 小学教育

4. 小学语文教育

5. 小学数学教育

6. 小学英语教育

7. 小学科学教育

8. 音乐教育

9. 美术教育

10. 体育教育

11. 小学道德与法治教育

12. 舞蹈教育

13. 艺术教育

14. 特殊教育

15. 现代教育技术

16. 心理健康教育

17. 教育管理

18. 教育心理学

19. 教育经济学

20. 人文教育

21. 物理教育

22. 化学教育

23. 生物教育

24. 历史教育

25. 地理教育

26. 思想政治教育

27. 教育技术

28. 幼儿教育

这些专业为学生提供了在教育领域内从事不同工作的机会，包括幼儿园教师、小学教师、中学教师、特殊教育教师、心理咨询师、教育行政管理人员等。随着社会对教育的重视，教育专业的就业前景通常被认为是稳定和受尊敬的。