在长沙，提供医学教育的大专院校包括：

长沙卫生职业学院

类型：全日制公办专科层次普通高等学校。

前身：长沙市卫生学校，成立于1958年。

升格：2011年升格为长沙卫生职业学院。

特点：设有护理学院，开设多个医学相关专业。

湖南中医药大学湘杏护理学院

类型：全日制本科层次普通高等学校。

隶属：湖南中医药大学。

成立：2004年，位于长沙市岳麓区。

湖南食品药品职业学院

类型：公办全日制高等院校。

长沙民政职业技术学院医学院

类型：普通高等学校，由湖南省人民政府与民政部共建。

湘潭医卫职业技术学院

类型：公办全日制普通高校，面向全国招生。

益阳医学高等专科学校

类型：全日制普通高等职业院校，位于益阳市。

以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体的教育资源和专业可能会随时间有所调整，建议直接咨询相关院校获取最新信息