在江西省，民办专科院校中一些较为知名和受欢迎的包括：

共青科技职业学院：

全国排名第5，综合指数为91.063。

江西新能源科技职业学院：

在理科录取最低分排名中表现突出。

江西航空职业技术学院：

在多个排名中都有较好的位置。

南昌影视传播职业学院：

在相关排名中也有较好的表现。

江西泰豪动漫职业学院：

在单招民办大专中表现不错。

江西应用科技学院：

位于南昌，以计算机科学与技术、电子商务等专业为主。

江西先锋软件职业技术学院：

位于新余，以软件工程专业为特色。

江西工业职业技术学院：

位于宜春，以机电一体化、汽车工程等专业为优势。

选择民办专科院校时，建议考虑以下因素：

教学质量：包括师资力量、课程设置、实践教学等。

专业设置：选择与个人兴趣和未来职业规划相符的专业。

就业情况：了解毕业生的就业率和就业质量。

学费：民办院校学费通常较高，需考虑经济承受能力。

以上信息可以作为参考，但具体选择哪个学校还需要根据个人的具体情况进行综合考虑