礼仪模特的身高和体重要求如下：

女性礼仪模特

一般身高在1.70米至1.75米之间。

体重通常需要与身高成比例，保持苗条的身形。

男性礼仪模特

一般身高在1.78米至1.90米之间。

体重通常在70至80公斤之间，胸围86至90厘米，腰围63至78厘米。

建议

礼仪模特在选择时，除了身高和体重外，还需注重身材比例、气质和职业素养。

不同行业或活动可能对模特的要求有所不同，建议在选择礼仪模特时，要综合考虑其综合表现。