赣南地区的大专院校包括：

1. 赣南卫生健康职业学院（Gannan Health Vocational College）

简称：赣南卫职院

类型：公办全日制高职院校

办学层次：专科

主管部门：赣州市人民政府

所在地：江西省赣州蓉江新区高校园区

2. 赣南医学院（Gannan Medical College）

类型：以医学为特色的学校

办学层次：专科

3. 赣南师范学院（Gannan Normal University）

类型：重点师范院校

办学层次：专科

4. 江西环境工程职业学院（Jiangxi Environmental Engineering Vocational College）

类型：培养环境工程人才的专业学校

办学层次：专科

5. 赣南农业职业技术学院（Gannan Agricultural Vocational College）

类型：培养农业技术人才的专业学校

办学层次：专科

6. 赣州师范高等专科学校（Ganzhou Normal University）

类型：以教师教育为主的全日制普通专科院校

办学层次：专科

7. 赣南职业技术学院（Gannan Vocational and Technical College）

类型：专科层次普通高等学校

办学层次：专科

8. 赣南科技学院（Gannan Science and Technology College）

类型：公办普通本科高校

办学层次：本科

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