河南省的大专警察院校包括：

1. 河南警察学院：本科层次的普通高等学校，是河南省公安厅直属的公安高等教育的重要组成部分。

2. 郑州铁路警察学院：原名铁道警官高等专科学校，是本科层次的教育机构。

3. 河南司法警官职业学院：全日制普通高等职业院校，注重实践教学，是河南省公安厅直属的警察职业学院。

4. 洛阳人民警察学校：位于洛阳市，提供警察专业教育。

5. 开封人民警察学校：位于开封市，提供警察专业教育。

请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体的教育层次和专业可能会有所变化。建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息