新疆有多所大专院校开设教育相关专业，以下是部分开设教育专业的院校及其专业列表：

新疆师范高等专科学校

小学教育

美术教育

音乐教育

特殊教育

心理健康教育

小学语文教育

小学道德与法治教育

融媒体技术与运营

小学科学教育

小学数学教育

电子信息工程技术

云计算技术应用

大数据技术

新疆和田学院

思想政治教育

学前教育

小学教育

计算机科学与技术

数据科学与大数据技术

医学检验技术

新疆应用职业技术学院

美术教育

博尔塔拉职业技术学院

小学教育

乌鲁木齐职业大学

小学教育

美术教育

阿克苏职业技术学院

小学教育

新疆职业大学

小学教育

请注意，专业设置可能会发生变动，建议以学校官网公布的信息为准。