泰安的大专院校开设的专业包括但不限于以下这些：

1. 服装工程与管理系

服装与服饰设计

服装设计与工艺

数字媒体艺术设计

新闻采编与制作

视觉传播设计与制作

服装表演

人像形象设计

室内艺术设计

音乐表演

美术

动漫制作技术

国际贸易与实务

工商企业管理

市场营销

会计

财务管理

旅游管理

酒店管理

电子商务

机电一体化技术

计算机应用技术

计算机网络技术

电子信息工程技术

数控技术

2. 其他专业

金融管理

法律事务

护理

国际经济与贸易

小学教育

学前教育

英语

汉语言文学

广告设计与制作

汽车运用与维修技术

计算机信息管理

道路桥梁工程技术

工程造价

水利水电工程管理

药学

物流管理

公共事务管理（学校管理）

行政管理

旅游管理

酒店管理

数控技术

机电一体化技术

建设工程管理

建筑工程技术

城市轨道交通运营管理

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体专业设置可能会根据各院校的实际情况有所调整。建议直接咨询相关院校获取最准确的信息