适合两百到三百人的素质拓展游戏有以下几种：

手牵手

人数队形：分两组，各组人数不拘，并选出人数。排成两排。

游戏方法：二组人面对面坐下，手牵着手。领袖叫出植物或动物的名称（组员把手放开），叫到植物时，全部的人要将双手上举，叫动物时则放下，如果连叫两次植物或动物就保持上举或放下的动作。例如：芹菜（上举），兔子（放下），狐狸（放下），菊花（上举）。

极速逃脱

类型：综艺定向

亮点：用一种全新的方式打卡景区，展开速度与智慧的PK，休闲&竞技并存。

玩法：跑男同款定向，手铐+摩斯密码+没收手机等创新机制，更适合团建。

信任背摔

游戏简介：每个队员都要笔直的从1.6米的平台上向后倒下，而其他队员则伸出双手保护他。每个人都希望可以和他人相互信任，否则就会缺乏安全感。这个游戏能让使队员在活动中建立及加强对伙伴的信任感及责任感。

游戏人数：30人左右

场地要求：需要一个大场地和一个1.6米高的平台。

需要器材：无额外器材，但需要保护垫等安全设备。

齐眉棍

游戏简介：全体分为两队，相向站立，共同用手指将一根棍子放到地上，手离开棍子即失败。这是一个考察团队是否同心协力的体验。

游戏人数：20-30人

场地要求：需要一片开阔地。

需要器材：一根长棍子。

这些游戏既能培养团队精神，又能增强相互信任和沟通，适合两百到三百人的团队进行素质拓展。建议根据团队的特点和需求选择合适的游戏。