根据提供的信息，以下是湖南一些大专的开学时间：

湖南省中医药高等专科学校：

2023级新生的开学时间是2023年9月。

湖南交通职业技术学院：

学生返校时间延后一周，原定于2024年3月2日、3日报到，3月4日正式上课。

湖北第二师范学院：

在校学生于2024年2月27日报到，2月28日正式上课。

湖南安全技术职业学院：

学生报到时间调整为2024年3月2日、3日。

长江大学文理学院：

学生报到时间为2024年3月2日、3日，3月4日正式上课。

湖南邮电职业技术学院：

将原定学生春季开学时间推迟一周，学生于2024年3月3日报到。

湖南铁道职业技术学院：

学生报到时间推迟至2024年3月2日。

江汉艺术职业学院：

推迟2024年春季学期开学时间，学生返校报到时间为2024年3月3日。

株洲师范高等专科学校：

将原定今年春季开学时间推迟一周，教职工于2024年3月2日（周六）到校到岗，学生于2024年3月2日至3日（周六和周日）报到，3月4日（周一）全校正式上课。

请注意，这些信息是基于提供的参考信息，实际情况可能会有所变动，建议直接联系相关学校确认最新的开学时间