惠州的卫校大专专业主要包括：

1. 护理专业

2. 助产专业

3. 药学

4. 医学检验技术

5. 康复治疗技术

6. 中药学

7. 食品营养与检测

8. 口腔医学技术

9. 针灸推拿

10. 中医学

11. 老年护理

12. 老年保健与管理

13. 药品生产技术

14. 药品服务与管理

15. 健康管理

16. 医学美容技术

17. 眼视光技术

18. 口腔修复工艺

19. 农村医学

20. 中医康复保健（中医美容）

21. 药品食品检验

以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询惠州卫生职业技术学院或访问学校官网获取最新信息