在泉州，您可以报考多所大专院校进行自学考试，以下是一些您可以考虑的院校：

1. 华侨大学

2. 闽南师范大学

3. 福州大学

4. 福建师范大学

5. 福建农林大学

6. 福建医科大学

7. 福建中医药大学

8. 福建教育学院

9. 集美大学

10. 福州大学至诚学院

11. 福建工程学院

12. 龙岩学院

13. 闽西职业技术学院

14. 厦门工学院

15. 中国人民公安大学

此外，还有一些专业院校如：

泉州医学高等专科学校

泉州幼儿师范高等专科学校

泉州经贸职业技术学院

黎明职业大学

您可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的学校和专业进行报考。自学考试具有学习方式灵活、工学矛盾小、费用低等特点，并且实行“宽进严出”的政策。