在河南省，提供烘焙专业的大专院校包括：

1. 河南职业技术学院

拥有完善的烘焙师教学团队、教学设施和实习基地。

毕业生就业稳定。

2. 郑州交通职业学院

烘焙教学设置精细，学习环境优美，师资力量强大。

3. 漯河食品职业学院

国家教育部和河南省人民政府批准成立的食品类高等职业院校。

专注于为漯河及河南省食品产业培养高素质技能型人才。

4. 长垣烹饪职业技术学院

提供与烘焙相关的专业课程。

5. 新乡职业技术学院

提供面点专业，包括烘焙相关内容。

6. 许昌职业技术学院

提供面点专业，包括烘焙相关内容。

7. 濮阳职业技术学院

提供面点专业，包括烘焙相关内容。

8. 开封大学

提供相关专业，可能包含烘焙教学内容。

9. 焦作大学

提供相关专业，可能包含烘焙教学内容。

10. 黄河水利职业技术学院

提供相关专业，可能包含烘焙教学内容。

以上信息基于最近的数据更新，具体课程设置和教学质量可能会有所变化。建议直接咨询相关院校或访问其官方网站获取最新信息