番禺区的大专学校包括：

1. 广州番禺职业技术学院

2. 广州大学商务学院番禺校区

3. 广州南华工商职业学院番禺校区

4. 广东外语外贸大学

5. 广东工业大学番禺校区

6. 广州中医药大学

7. 广东药科大学

8. 广州美术学院

9. 星海音乐学院

10. 暨南大学

11. 广州医科大学

12. 广州科技贸易职业学院

13. 广东文艺职业学院

14. 广州番禺职业技术学校

15. 广州番禺职业技术学院（沙湾）

16. 女子职业技术学院（石楼）

17. 广东轻工业学院

18. 广州纪元职业技术学校

这些学校提供各种专业教育，包括工、管、文、艺等多个领域，为学生提供实践性的职业技能培训和广阔的学习发展空间