桂林的高职单招大专学校包括：

1. 桂林生命与健康职业技术学院

2. 广西自然资源职业技术学院

3. 广西安全工程职业技术学院

4. 广西幼儿师范高等专科学校

5. 广西经济职业学院

6. 广西城市职业大学

7. 广西经贸职业技术学院

8. 桂林山水职业学院

9. 桂林师范高等专科学校

10. 广西卫生职业技术学院

11. 桂林信息工程职业学院

12. 桂林电子科技大学

13. 桂林理工大学

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体详情和最新招生简章，建议访问各学校的官方网站或联系学校招生办公室获取