开设税务专业的专科院校包括但不限于以下几所：

1. 安徽财贸职业学院

2. 山西省财政税务专科学校

3. 湖北财税职业学院

4. 广州工程技术职业学院

5. 保定职业技术学院

6. 哈尔滨职业技术学院

7. 黑龙江职业学院

8. 河北软件职业技术学院

9. 秦皇岛职业技术学院

10. 黑龙江民族职业学院

11. 石家庄邮电职业技术学校

12. 石家庄信息工程职业学校

13. 黑龙江司法警官职业学校

14. 鸡西大学

15. 长春税务学院

16. 湖南税务专科学校

17. 昆明理工大学

18. 昆明理工大学津桥学院

19. 云南财经大学

20. 兰州商学院

21. 义乌工商职业技术学院

请注意，以上信息可能随时间变化，建议在考虑申请税务专业时，查看最新的教育资源和排名信息。