山东省内提供专科教育的大学包括但不限于以下几所：

1. 山东商业职业技术学院

2. 青岛职业技术学院

3. 日照职业技术学院

4. 山东科技职业学院

5. 威海职业学院

6. 滨州职业学院

7. 烟台职业学院

8. 东营职业学院

9. 潍坊职业学院

10. 山东电力高等专科学校

11. 山东医学高等专科学校

12. 山东商务职业学院

13. 山东水利职业学院

14. 济南职业学院

15. 山东交通职业学院

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体开设的专业和招生计划请参考各院校的官方信息。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助