烟台的专科院校包括以下几所：

1. 烟台职业学院

2. 烟台工程职业技术学院

3. 山东中医药高等专科学校

4. 山东商务职业学院

5. 烟台汽车工程职业学院

6. 烟台幼儿师范高等专科学校

7. 烟台文化旅游职业学院

8. 山东城市服务职业学院

9. 烟台卫生健康职业学院

10. 烟台黄金职业学院

11. 烟台城市科技职业学院

其中，公办学校有9所，民办学校有2所。这些信息基于最近更新的数据，但请注意，教育机构的情况可能会有变动，建议在做出相关决策前，进一步核实最新信息