“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳”是 数九寒冬里的一种民间节气歌谣，用来描述冬季的天气变化和农事活动。具体来说：

一九二九：

这个时期天气开始转冷，手在外面会冷得受不了，甚至产生冻疮，所以人们会不由自主地把双手揣在兜里，因此有“不出手”的说法。

三九四九：

这个时期是一年中最冷的时段，河里会结起厚厚的冰层，行人可以安然无恙地在河面上行走，因此有“冰上走”的说法。

五九六九：

这个时期天气逐渐转暖，大地开始回春，柳树发新芽，人们可以沿着河边观赏柳树，因此有“沿河看柳”的说法。

这些歌谣不仅反映了冬季的天气变化，还与农业活动紧密相关，如“九九加一九，耕牛遍地走”描绘了春天到来时，耕牛开始忙碌的景象。