全国以“大学”命名的专科院校包括：

1. 南昌职业大学

2. 江西软件职业技术大学

3. 泉州职业技术大学

4. 山东外国语职业技术大学

5. 山东外事职业大学

6. 山东工程职业技术大学

7. 河南科技职业大学

8. 广东工商职业技术大学

9. 广州科技职业技术大学

10. 广西城市职业大学

11. 海南科技职业大学

12. 重庆机电职业技术大学

13. 成都艺术职业大学

14. 西安信息职业大学

15. 西安汽车职业大学

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体院校名单和排名可能会随着时间和政策有所变化，请以教育部或相关官方渠道的最新公布为准。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助