集美区的大专院校包括但不限于以下几所：

集美大学

包含多个学院，如医学院、工程学院、商学院、艺术设计学院、信息工程学院、生命科学与工程学院和外国语学院，提供临床医学、口腔医学、机械工程、工商管理、室内设计、计算机科学与技术等专业。

厦门城市职业学院

以培养应用型人才为主，设有多个专业，覆盖经济管理、工程技术、文化艺术等领域。

厦门软件职业技术学院

专注于信息技术领域的教育与培训，旨在培养软件技术人才。

厦门南洋职业学院

提供各类专业教育。

厦门海洋职业技术学院

专注于海洋相关专业，注重实践能力和海洋科技研究水平。

厦门演艺职业学院

专业表演艺术学院，培养舞蹈、音乐、戏剧等表演艺术人才。

厦门华厦学院

提供多种专业教育。

厦门东海职业技术学院

提供各类专业教育。

厦门安防科技职业学院

提供专业的安全科技教育。

厦门医学高等专科学校

提供医学相关的专科教育。

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息