邓州市拥有多所专科学校，提供职业教育和技术教育，主要包括：

邓州职业技术学院：

提供机电一体化技术、会计、护理等专业。

河南工业职业技术学院邓州分院：

开设有机械制造与自动化、电气工程与自动化等工程专业。

邓州市卫生学校：

专注于医学教育，设有护理、助产等专业。

南阳科技职业学院：

公办专科层次普通高校，由南阳市政府和邓州市政府共同举办和管理。

邓州市师范专科学校：

与南阳师范学院联合举办“3+2”专业教育，提供幼师专业以及非师范专业。

以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体情况请参考官方最新发布的消息或直接咨询相关院校