山东省的专科教育提供了一系列的专业供学生选择，以下是一些专科专业及其相关领域的例子：

工程技术类专业

机械工程技术

电子信息工程技术

计算机应用技术

建筑工程技术

汽车维修与检测技术

医学类专业

职业健康安全技术

临床医学

口腔医学

护理

助产

药学

中医学

针灸推拿

中药学

中医康复技术

经济管理类专业

旅游管理

市场营销

国际贸易

财务管理

信息技术类专业

计算机科学与技术

信息与计算科学

信息安全

数字媒体技术

其他专业

畜牧兽医专业

工程造价专业

机电一体化技术专业

中药学专业

特色专业

会计电算化

制冷与空调技术

物流管理

请注意，专业设置可能会随时间变化，建议学生在选择专业时，参考最新的官方发布信息或直接咨询学校以获取最准确的数据