山东开设医疗器械相关专业的大专院校包括：

1. 威海海洋职业学院

专业：医疗器械经营与服务

排名：第1位

2. 山东药品食品职业学院

专业：医疗器械经营与服务

排名：第2位

专业：医疗器械维护与管理

举办活动：首届山东省医疗器械行业职业技能竞赛

3. 潍坊护理职业学院

专业：智能医疗装备技术

排名：第3位

4. 济南护理职业学院

专业：智能医疗装备技术

5. 曹妃甸职业技术学院

专业：智能医疗装备技术

请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体排名和设置事项以官方最新公布为准。