铁氰化钾和亚铁氰化钾实际上是 同一种化合物，只是名称不同而已。它们的化学式都是 K4[Fe（CN）6]，表示的是由4个钾离子和1个六元铁氰根离子组成的化合物。

亚铁氰化钾也被称为黄血盐钾，是一种合法的食品添加剂，主要用作抗结剂。它的急性毒性和氰化钾相比要低得多，其半数致死量（LD50）约为每公斤体重1.6-3.2克，与食盐的毒性相近，属于低毒物质。

在高温条件下，例如在400℃以上，亚铁氰化钾可以分解产生氰化钾。然而，在正常的烹饪条件下，温度在100℃到200℃之间，亚铁氰化钾不会分解为氰化钾或其他剧毒物质。

因此，尽管亚铁氰化钾在高温下会分解产生有毒物质，但在日常食用条件下，其毒性是相对较低的，可以放心使用。在需要避免摄入氰化物的情况下，可以通过控制食盐的摄入量来减少风险。