在选择大专烘焙学校时，可以考虑以下几个因素：

师资力量：

优秀的教师是保证教学质量的关键。

教学设备：

先进的设备可以帮助学生更好地学习和实践。

课程设置：

全面的课程设置能够满足不同学生的需求。

实践机会：

充足的实践机会对于烘焙学习尤其重要。

就业支持：

学校是否提供良好的就业推荐和创业帮扶。

学校口碑：

学校的知名度和毕业生反馈也是选择的重要因素。

根据以上因素，以下是一些推荐的大专烘焙学校：

上海外国语大学烘焙艺术学院：因其独特的师资力量而知名。

郑州北方烹饪学校：提供充足的实训耗材和资源，有利于动手实践。

昆明欧米奇西点西餐学院：提供全面的西点、西餐、咖啡专业培训，并与多家企业有合作。

广东东南蛋糕培训学校、 法南西蛋糕培训学校、 山东蓝翔蛋糕学校等也是不错的选择，具体选择可以根据个人兴趣和需求进行。

建议在选择学校时，亲自参观考察，了解学校的教学环境和设施情况，同时与在校学生或毕业生交流，获取第一手信息。此外，也可以关注学校官方网站或社交媒体平台上的最新信息，以获得最新的学校动态和学员反馈。