当前，中国大专中式厨师学校包括：

1. 广东茂名职业技术学院 - 提供中餐、西餐和厨师管理专业。

2. 上海东方饭店职业技术学院 - 专注于餐饮与烹饪的大专院校。

3. 广东工业大学 - 强调职业素质和实践能力培养。

4. 河南职业技术学院 - 引进一流烹饪设备和工具。

5. 昆明工商学院 - 在餐饮与烹饪类专业方面经验丰富。

6. 北京新东方烹饪学校 - 涵盖中餐、西餐、西点等多个专业方向。

7. 蓝翔技校 - 结合理论知识和实践操作。

8. 四川烹专 - 以川菜为主的烹饪教学。

9. 江南厨艺学校 - 以苏帮菜为主的烹饪教学。

10. 河北师范大学、扬州大学、湖北旅游学院、昆明学院、吉林工商学院等普通高等学校 - 开设有烹饪与营养教育、中西点方向烹饪专业。

11. 上海市涉外经济学院东方酒店学院 - 综合性高职院校，培养餐饮和厨师等高级技能人才。

12. 上海工程技术大学旅游学院 - 多个餐饮专业，注重实践能力和职业素养培养。

13. 山东新东方烹饪学院 - 综合性技工学校，培养具备餐饮行业管理能力的人才。

14. 浙江商业职业技术学院、南京旅游职业学院等 - 开设有厨师专业。

这些学校提供不同的教育模式和烹饪专业方向，旨在培养具备专业技能和职业素养的中式厨师人才。您可以根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校进行学习