“岁月是一把杀猪刀”这一表达源于人们对时间流逝带来的变化的深刻感受。以下是一些解释这一比喻的原因：

容颜衰老：

随着时间的推移，人的容貌会逐渐老去，皮肤会出现皱纹，身材也会发生变化。这种变化是不可避免的，且不可逆。就像杀猪刀在猪身上留下痕迹一样，岁月也在人的身上刻下痕迹。

物是人非：

随着岁月的流逝，人们经历的事情、遇到的人都会发生变化，许多昔日的情景和人物都已成为过去。这种变化让人感到无奈和唏嘘，仿佛一切都被时间这把“杀猪刀”所改变。

时间无情：

这个比喻也表达了时间的无情。时间不会因为人们的意愿而停止或倒流，它像一把无形的刀，不断地切割着人们的生活，让人感受到生命的脆弱和宝贵。

珍惜当下：

通过这个比喻，人们被提醒要珍惜眼前的时光，因为时间一旦流逝就再也无法挽回。这种表达激励人们要充分利用每一天，追求自己的梦想和目标。

综上所述，“岁月是一把杀猪刀”这一比喻通过形象地描述时间对人和事物的影响，表达了人们对时间流逝的无奈和感慨，并提醒人们要珍惜时间。