宿州的大专院校包括：

宿州职业技术学院

主管部门：安徽省

所在地：宿州市

办学层次：专科

简介：综合性普通公办高职院校，始建于1950年，2001年升格为高职学院，2007年宿州教育学院并入。

皖北卫生职业学院

主管部门：安徽省

所在地：宿州市

办学层次：专科

简介：全日制普通高校，皖北地区唯一公办卫生类全日制高等职业院校，设有蚌埠医学院临床医学和护理学专业本科继续教育教学点。

宿州航空职业学院

主管部门：安徽省

所在地：宿州市

办学层次：专科

简介：民办学校，提供航空相关专业教育。

以上信息根据教育部公布的高校名单整理得出，排名不分先后。