陕西初中起点五年制大专学校包括但不限于以下几所：

陕西工业职业技术学院

专业：机电一体化技术、汽车检测与维修技术等。

陕西交通职业技术学院

专业：交通运输、道路桥梁工程技术等。

陕西能源职业技术学院

专业：石油化工、矿井通风与安全等。

陕西经贸职业技术学院

专业：会计、市场营销等。

陕西电子信息职业技术学院

专业：电子信息工程、计算机应用技术等。

西安培华学院成人教育学院

专业：高级护理专业（五年制）。

陕西航空技师学院

专业：护理专业。

陕西省理工学校

专业：包括电子、计算机、机械等专业。

陕西银行学校

专业：金融相关专业。

陕西省咸阳纺织工业学校

专业：纺织相关专业。

彬县职业教育中心

专业：根据当地产业需求设置。

宁强县职业高级中学

专业：根据当地产业需求设置。

陕西省建筑材料工业学校

专业：建筑相关专业。

陕西省电子信息学校

专业：电子相关专业。

陕西科技卫生学校

专业：医学相关专业。

澄城县职业中等专业学校

专业：根据当地产业需求设置。

西安综合职业中等专业学校

专业：根据当地产业需求设置。

陕西省电子信息学校

专业：电子相关专业。

陕西医科学校

专业：医学相关专业。

陕西省建筑材料工业学校

专业：建筑相关专业。

西安航天工业学校

专业：航天相关专业。

西安市技工学校

专业：根据当地产业需求设置。

西安市艺术学校

专业：艺术相关专业。

西安市体育运动学校

专业：体育相关专业。

西安特殊教育职业学校

专业：特殊教育相关专业。

西安市盲哑学校

专业：针对盲哑人士的教育。

西安市明珠职业学校

专业：根据当地产业需求设置。

西安市残疾人艺术职业学校

专业：针对残疾人士的艺术教育。

西安市导游礼仪职业学校

专业：旅游服务相关专业。

西安市广州美容美发学校

专业：美容美发相关专业。

31. 西安市第二聋哑学校

专业：针对聋哑人士的教育。

32. 西安综合职业中等专业学校

专业：根据当地产业需求设置。

33. 西安市未央区职业教育中心

专业：根据当地产业需求设置。

34. 西安铁道职业学校

专业：铁道相关专业。

35. 西安市灞桥区职业教育中心

专业：根据当地产业需求设置。

以上信息根据最近更新的数据整理，具体专业设置和招生计划可能会有所变动，建议直接咨询相关学校获取最新信息