花都区的专科院校包括但不限于以下几所：

1. 广东行政职业学院

2. 广东交通职业技术学院

3. 广东工商职业技术学院

4. 广东市政职业学院

5. 广东纺织职业技术学院

6. 广东培正学院

7. 广州民航职业技术学院

8. 广州涉外经济职业技术学院

9. 广州华商职业学院

10. 广州华夏职业学院

11. 广州科技职业技术大学

12. 广州环洋专修学院

13. 花都区广播电视大学

14. 广州工商学院（花都校区）

15. 华南理工大学广州学院

请注意，以上信息可能会有所变动，建议您在考虑申请前向当地教育部门或相关院校进行最新信息的确认