湖州职业技术学院提供多个专科专业，以下是部分专业的列表：

1. 商务英语

2. 建筑工程技术

3. 旅游管理

4. 物流管理

5. 应用电子技术

6. 文秘

7. 电气自动化技术

8. 电子商务

9. 服装与服饰设计

10. 工业过程自动化技术

11. 国际贸易实务

12. 市政工程技术

13. 机电一体化技术

14. 新能源汽车技术

15. 物联网应用技术

16. 软件技术

17. 投资与理财

18. 财务会计

19. 人力资源管理

20. 智慧景区开发与管理

请注意，专业设置可能会随时间变动，建议直接咨询湖州职业技术学院或访问其官方网站获取最新信息。