在江西省，提供幼儿教育专业的大专院校包括：

吉安幼儿师范高等专科学校

类型：公办全日制普通高等专科学校

办学资源：以吉安职业技术学院教育类和艺术类为基础

占地面积：一期420亩，二期规划290亩

建筑面积：一期17.3万平方米，二期3.776万平方米

教学单位：10个二级教学单位

专业：学前教育、早期教育、婴幼儿托育服务等10个专业

学生人数：在籍学生5800人

教职工：300余名

上饶幼儿师范高等专科学校

类型：公办高等专科学校

地点：上饶市信州区三江教育片区

占地面积：454.31亩

建筑面积：21.26万平方米

抚州幼儿师范高等专科学校

类型：公办高等专科学校

地点：具体地点未提及

江西工业职业技术学院

类型：公办职业技术学院

地点：具体地点未提及

江西医学高等专科学校

类型：公办高等专科学校

地点：具体地点未提及

南昌幼儿师范高等专科学校

类型：高职（专科）师范

地点：南昌市

赣州师范高等专科学校

类型：公办专科学校

地点：江西赣州

专业：学前教育专业专科三年制

宜春幼儿师范高等专科学校

类型：公办全日制普通高等专科学校

历史沿革：创办于1906年，2014年设立为宜春幼儿师范高等专科学校

占地面积：近70万平方米

建筑面积：40余万平方米

教学单位：11个学院

专业：20余个专业

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体详情建议访问相关院校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息