盐城自考大专院校包括但不限于以下几所：

1. 盐城幼儿师范高等专科学校

2. 明达职业技术学院

3. 江苏医药职业学院

4. 盐城工业职业技术学院

5. 河海大学

6. 南京财经大学

7. 南京大学

8. 南京师范大学

9. 江南大学

10. 扬州大学

11. 江苏理工学院

12. 南京工程学院

13. 南京工业大学

14. 南京航空航天大学

15. 南京理工大学

16. 南京林业大学

17. 南京信息工程大学

18. 南京医科大学

19. 南京艺术学院

20. 南京邮电大学

21. 南京中医药大学

22. 苏州大学

23. 盐城卫生职业技术学院

24. 盐城生物工程高等职业技术学校

25. 盐城纺织职业技术学院

26. 盐城建筑工程学校（阜宁高等师范学校盐城校区）

27. 盐城高等师范学校（江苏教育学院盐城分院）

28. 盐城悦达技工学校

29. 盐城市经贸学校

选择学校时，可以考虑学校的知名度、专业设置、地理位置等因素。希望这些信息对你有所帮助，