根据提供的信息，以下是郑州部分大专学校的开学时间：

郑州大学：2023年2月11日、12日注册报到，2月13日正式上课。

河南农业大学：2023年2月11日、12日返校注册报到，2月13日正式上课。

河南师范大学：2023年2月11日—12日学生报到。

河南理工大学：具体开学时间未提及。

郑州工程技术学院：2023年2月18日、19日返校，2月20日正式上课。

郑州科技学院：2023年2月13日正式上课。

郑州升达经贸管理学院：2023年2月18日、19日报到注册，2月20日上课。

郑州西亚斯学院：2023年2月25日、26日报到注册，2月27日正式上课。

请注意，这些信息是基于2023年的数据，具体的开学时间可能会有变动。建议直接联系学校或访问其官方网站以获取最新信息