铁路大专教育提供的专业主要包括：

轨道电源专业：

培养铁路供电设备建设、安装、运行维护、接触网建设与维护、电力调度等方面的专业技术人才。

动车车辆专业：

培养电力机车运用与检测、机动车维修、机电设备安装、运行、检修和技术管理等方面的专业技术人员。

线路工程专业：

培养铁路线路工程测量与施工、铁路工程监理与质量检验、铁路线路养护与管理等方面的专业技术人才。

高铁乘务专业：

培养高铁乘务相关人才，包括服务、安全等方面的知识和技能。

通信信号专业：

培养铁路通信与信号系统的设计、安装和维护人才。

铁道交通运营管理：

学习城市轨道交通、铁路客运组织、铁路运输服务礼仪等课程，毕业后可从事铁路运输、企业经营管理工作等。

铁道供电技术：

学习电气化铁路供电系统的安装与运行管理、线路检修与维护等。

铁道机车车辆制造与维护：

学习动车组制造工艺、装备、设备维修等。

铁道信号自动控制：

学习铁路信号电源、电力电子、信号基础等课程，毕业后可从事铁路局、城市轨道交通运营公司等相关岗位。

铁路工程技术：

学习铁路线路、桥涵、隧道、施工组织设计与预算等，毕业后可从事铁路轨道、桥隧及地下铁道设计、施工及设备维护工作。

这些专业为学生提供了广泛的知识和技能培训，以适应铁路行业的需求。具体的课程设置和就业方向可能因学校而异，建议在选择专业时参考最新的招生简章和学校官网信息