山西省内提供大专教育的医药类专科院校包括：

山西药科职业学院：

这所学院是经山西省人民政府批准、国家教育部备案的药科类专科层次高等职业技术学院，主要培养医药行业相关人才。

运城护理职业学院：

该学院是在原运城市卫生学校的基础上组建的，提供护理等相关专业的教育。

以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体排名和设置可能会根据时间和政策有所变化，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息