在江西省，有多所大专院校提供专科教育。以下是一些知名的专科院校：

江西应用技术职业学院

地址：江西省赣州市蓉江新区文峰路9号

特点：中国特色高水平专业群（A档）建设单位、国家优质专科高等职业院校等。

江西现代职业技术学院

地址：江西省南昌市南昌县昌东大学园区紫阳大道338号

特点：全国教育信息化首批试点单位、全国高校公寓（宿舍）管理先进单位等。

江西财经职业学院

特点：隶属于江西省财政厅的副厅级公办财经类全日制普通高等职业院校。

南昌大学

特点：江西省属重点大学，拥有多个专科学院，如计算机学院、外国语学院、经济学院等。

江西师范大学

特点：以师范教育为主，拥有优秀的教育学院和文学院。

江西财经大学

特点：以经济管理学科为主，致力于培养经济金融领域的专业人才。

江西农业大学的南昌商学院

特点：提供多样化的商业教育。

江西中医药大学科技学院

特点：结合中医药学与现代科技的教育模式。

江西交通职业技术学院

特点：提供与交通相关的专业教育。

江西环境工程职业学院

特点：专注于环境工程领域的教育。

江西艺术职业学院

特点：提供艺术专业的培训和教育。

江西工业职业技术学院

特点：提供工程类专业的专科教育。

江西医学高等专科学校

特点：专注于医学领域的专科教育。

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体的教育资源和专业可能会随时间有所变化。建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息