空中客车A320和A321-200的区别主要体现在以下几个方面：

机身长度和容积

A321-200的机身比A320长了6.94米，机翼前加长4.27米，机翼后加长2.67米。这使得A321-200的机身总长度达到44.51米。

由于机身长度的增加，A321-200的载客量和载货量也相应增加。具体来说，A321-200的载客量比A320增加了24%，载货量增加了40%。

应急出口

A321-200在机翼前后各增加了两个应急出口，总共四个应急出口，而A320通常只有两个应急出口。

动力装置

A321-200可备选两台CFM56-5B3，单台推力142.3千牛或单台推力为146.8千牛的V2533-A5发动机。标准燃油容量为23700升，并且还可以另增加一个或两个容纳2900升的中央油箱，从而增加航程。

座舱布局

A321-200采用两级客舱布局时，可载客185人（头等舱16座，排距91厘米；经济舱169座，排距81厘米）；若全部采用经济舱布局，则可载客200人。

A321-200的客舱门与A320相同，但增加的两个应急出口也可作客舱门使用。

巡航距离和性能

A321-200的巡航距离提高到3000海里（5500公里），相比A320系列其他型号有显著提升。

其他改进

A321-200对机翼进行了局部加长和改进，起落架也被加固，以适应更长的机身和更大的载重。

总结来说，空中客车A321-200是A320系列的加长型，具有更大的机身、更高的载客量和载货量、更远的巡航距离以及改进的机翼和起落架设计。这些改进使得A321-200能够满足更多航空公司的需求，特别是在中长途航线上。