曲靖市拥有多所专业的大专院校，以下是部分专业设置较为突出的院校及其专业：

曲靖医学高等专科学校

王牌专业：

药品经营与管理、临床医学、护理、眼视光技术、药学、医学影像技术、助产等。

专业设置：包括临床医学、护理、助产、康复治疗技术、口腔医学等26个专科专业。

曲靖职业技术学院

专业设置：

包括学前教育、大数据技术与应用、旅游管理、金融管理、会计、电子商务、现代农业技术等17个专业。

特色专业：现代农业技术、农产品加工与质量检测、绿色食品生产技术、动物医学、光伏工程技术、汽车技术服务与营销、汽车检测与维修技术、物联网应用技术、大数据技术、人工智能技术应用等。

云南能源技术学院

专业设置：

具体专业未在参考信息中提及，但作为一所职业技术学院，通常会涵盖能源技术相关专业。

以上信息基于最近更新的数据，具体专业设置可能会根据教育部门的批准和学校的实际情况有所变动。建议直接访问各院校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新、最准确的专业信息