贵州的高职分类考试涵盖了多个专业领域，以下是一些公办大专院校开设的分类考试专业：

现代物流管理专业

安顺职业技术学院

毕节职业技术学院

贵阳职业技术学院

贵州财经职业学院

贵州电子商务职业技术学院

贵州电子信息职业技术学院

贵州交通职业技术学院

贵州经贸职业技术学院

贵州轻工职业技术学院

六盘水职业技术学院

黔南民族职业技术学院

黔西南民族职业技术学院

遵义职业技术学院

烹饪工艺与营养专业

安顺职业技术学院

毕节工业职业技术学院

贵州电子商务职业技术学院

贵州航空职业技术学院

贵州经贸职业技术学院

贵州食品工程职业学院

贵州文化旅游职业学院

黔东南民族职业技术学院

黔南民族职业技术学院

汽车检测与维修技术专业

安顺职业技术学院

毕节工业职业技术学院

贵州工业职业技术学院

贵州电子信息职业技术学院

贵州航空职业技术学院

贵州航天职业技术学院

贵州机电职业技术学院

贵州建设职业技术学院

贵州经贸职业技术学院

贵州农业职业学院

贵州交通职业技术学院

贵州经贸职业技术学院

贵州轻工职业技术学院

贵州装备制造职业学院

助产专业

毕节医学高等专科学校

安顺职业技术学院

贵州护理职业技术学院

贵州健康职业学院

黔南民族医学高等专科学校

黔西南民族职业技术学院

遵义医药高等专科学校

请注意，以上信息可能随时间变化，建议查看最新的招生简章或官方通知以获取最准确的信息。