山东地区提供函授大专教育的院校包括但不限于以下几所：

1. 山东工程职业技术大学

2. 济宁职业技术学院

3. 潍坊职业学院

4. 枣庄科技职业学院

5. 日照航海工程职业学院

6. 齐鲁师范学院

7. 潍坊工程职业学院

8. 山东轻工职业学院

9. 聊城职业技术学院

10. 潍坊理工学院

11. 山东商务职业学院

12. 临沂职业学院

13. 菏泽职业学院

14. 山东青年政治学院

15. 山东管理学院

16. 山东农业工程学院

17. 山东大学

18. 山东科技大学

19. 青岛科技大学

20. 济南大学

21. 山东建筑大学

22. 齐鲁工业大学

23. 山东理工大学

24. 山东农业大学

25. 青岛农业大学

26. 山东第一医科大学

27. 山东广播电视大学

28. 泰山科技学院

29. 青岛大学

30. 山东医科大学

31. 山东师范大学

32. 中国传媒大学

33. 山东商业职业技术学院

34. 山东外国语职业技术大学

35. 山东医学高等专科学校

36. 山东财经大学

37. 山东工商学院

38. 莱芜职业技术学院

39. 青岛职业技术学院

这些院校提供的函授大专专业涵盖了经济管理、工程建筑、教育卫生、文化艺术等多个领域，例如会计、市场营销、计算机应用、机械制造与自动化、数控技术、物流管理、物业管理、体育教育、材料工程技术、工商企业管理、旅游管理、国际经济与贸易、建筑工程技术、机械设计与制造等。

请注意，以上信息可能会有所变动，建议在报考前核实最新的招生信息