济源职业技术学院开设的专业包括但不限于以下这些：

1. 机电工程系

机电一体化技术

工业机器人技术

机械设计与制造

数控技术

模具设计与制造

机械制造与自动化

2. 电气系

电气自动化技术

应用电子技术

汽车检测与维修技术

汽车营销与服务

3. 信息系

计算机应用技术

计算机网络技术

软件技术

物联网应用技术

4. 冶化系

应用化工技术

工业分析技术

黑色冶金技术

有色冶金技术

5. 经管系

会计

市场营销

电子商务

物流管理

国际经济与贸易

6. 建工系

建筑装饰工程技术

建筑工程技术

工程造价

工程测量技术

城市轨道交通工程技术

建筑设计

7. 设计系

数字媒体应用技术

动漫制作技术

视觉传播设计与制作

室内艺术设计

建筑室内设计

环境艺术设计

8. 护理系

护理

护理（ICU方向）

助产

康复治疗技术

医学检验技术

药学

9. 人文管理系

旅游管理

酒店管理

空中乘务

高速铁路客运乘务

10. 教育艺术系

音乐表演

音乐教育

早期教育

学前教育

11. 艺术设计系

数字媒体应用技术

动漫制作技术

建筑室内设计

视觉传播设计与制作

室内艺术设计

环境艺术设计

请注意，专业设置可能会发生变动，建议以学校官网公布的数据为准。