美术大专院校中理科专业的设置可能因学校而异，但通常包括以下几类：

艺术设计：

包括平面设计、环境艺术设计、服装设计、产品设计等专业。

视觉传达设计：

侧重于视觉信息的传达，如广告设计、包装设计等。

数字媒体艺术：

涉及数字媒体技术的应用，如动画设计、视频剪辑等。

产品设计：

结合工业设计和艺术设计，注重产品的实用性和美观性。

环境艺术设计：

关注人与环境的关系，包括室内设计、景观设计等。

服装与服饰设计：

培养能够设计服装和配饰的专业人才。

插画与动画：

专注于插画创作和动画制作。

陶瓷艺术设计：

以陶瓷为主要材料进行艺术设计。

雕刻艺术：

包括木雕、石雕等雕刻技艺。

首饰设计：

设计各种首饰和装饰品。

具体学校和专业设置，可以参考以下一些知名的美术专科院校：

上海工艺美术职业学院：以工艺美术为办学底蕴，拥有玉器设计、雕刻艺术、首饰设计、陶瓷设计等特色专业。

苏州工艺美术职业技术学院：我国成立的第一所艺术设计高职院校，专业实力强。

湖南工艺美术职业学院：湖南省唯一一所公办综合类艺术高等职业院校。

广东外语艺术职业学院：提供多样化的艺术设计专业。

浙江艺术职业学院：浙江省内知名的艺术设计类高职院校。

江西陶瓷工艺美术职业技术学院：专注于陶瓷艺术的设计与制作。

请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接咨询相关院校获取最新的专业设置和招生信息