福州的大专院校包括但不限于以下几所：

1. 福建船政交通职业学院

2. 福州职业技术学院

3. 福建信息职业技术学院

4. 福建卫生职业技术学院

5. 福建艺术职业学院

6. 福建农业职业技术学院

7. 福建幼儿师范高等专科学校

8. 福建华南女子职业学院

9. 福建对外经济贸易职业技术学院

10. 福州英华职业学院

11. 福建华南医学科学院

12. 闽江学院

13. 福建民族学院

14. 福建警察学院

15. 福建农林大学金山学院

16. 厦门华厦学院

17. 厦门工学院

18. 福建商学院

19. 闽南理工学院

20. 福州软件职业技术学院

21. 福建生物工程职业技术学院

22. 福州黎明职业技术学院

23. 福建商业高等专科学校

24. 福建水利电力职业技术学院

25. 福州墨尔本理工职业学院

26. 福州科技职业技术学院

27. 福州黎明职业技术学院

28. 福建体育职业技术学院

29. 福州教育学院

30. 福建幼儿师范高等专科学校

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体院校名单和办学情况可能会有变动，建议访问相关院校的官方网站或教育部门发布的最新信息以获得最准确的资料