教育大专的专业主要包括：

1. 早期教育

2. 学前教育

3. 小学教育

4. 小学语文教育

5. 小学数学教育

6. 小学英语教育

7. 小学科学教育

8. 音乐教育

9. 美术教育

10. 体育教育

11. 舞蹈教育

12. 艺术教育

13. 特殊教育

14. 现代教育技术

15. 心理健康教育

16. 小学道德与法治教育

这些专业涵盖了从幼儿到小学阶段的教育教学，以及相关的教育技术和心理辅导等领域。