信阳市的大专院校包括：

信阳职业技术学院

类型：公办全日制高等职业院校

特点：河南省示范性高等职业院校、河南省职业教育品牌示范院校、首批河南省健康养老护理教育培训基地

信阳艺术职业学院

类型：专科层次的教育机构

信阳航空职业技术学院

类型：专科层次的教育机构

信阳涉外职业技术学院

类型：专科层次的教育机构

信阳师范学院江淮校区

类型：本科层次的教育机构，但提供专科教育

以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体的教育资源和层次可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息