开封市内的公办专科大学包括：

开封大学

省份：河南

城市：开封

层次：专科

备注：公办

黄河水利职业技术学院

省份：河南

城市：开封

层次：专科

备注：公办

开封文化艺术职业学院

省份：河南

城市：开封

层次：专科

备注：公办

河南对外经济贸易职业学院

省份：河南

城市：开封

层次：专科

备注：公办

兰考三农职业学院

省份：河南

城市：开封

层次：专科

备注：公办

以上信息根据教育部公布的普通高校名单整理得出，如有变动请以官方公布最新信息为准