都匀市的大专院校开设的专业涵盖了多个领域，以下是一些例子：

1. 管理系

2. 会计系

3. 大数据与电子商务系（黔南互联网营销学院）

4. 现代山地农业工程系

5. 汽车工程系

6. 旅游与茶产业系（都匀毛尖茶学院）

7. 建筑工程与设计系

8. 电子信息工程

9. 机械设计制造及其自动化

10. 计算机科学与技术

11. 土木工程

12. 自动化

13. 茶叶生产与加工技术

14. 建筑装饰工程技术

15. 建筑室内设计

16. 建筑工程技术

17. 新能源汽车技术

18. 汽车制造与试验技术

19. 汽车检测与维修技术

20. 城市轨道交通运营管理

21. 物联网应用技术

22. 云计算技术应用

23. 大数据技术

24. 婴幼儿托育服务与管理

25. 金融服务与管理

26. 大数据与财务管理

27. 大数据与会计

28. 市场营销

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设的专业可能会有所变动，建议直接咨询相关院校获取最新信息