紧缺专业通常指的是那些随着社会经济的发展和科技的变化，市场需求量大、就业前景好、薪资待遇高的专业。这些专业往往具有较高的社会需求和市场价值。

对于大专教育而言，紧缺专业可能包括：

1. 信息技术类专业，如计算机科学与技术、软件工程、信息安全等。

2. 工程类专业，如土木工程、环境工程、电气工程等。

3. 医药卫生类专业，如临床医学、护理学、药学等。

4. 护理学专业，由于社会对健康服务的需求增加，护理人才的需求量大。

5. 幼儿教育专业，随着二孩政策的开放，对幼儿教师的需求也在增加。

6. 家政专业与老年服务与管理专业，由于现代生活节奏加快，对家政服务人才的需求也在上升。

7. 特定技术类专业，如医疗设备维修技术专业，由于医疗设备的不断增加和复杂化，需要专门的技术人才进行维护。

请注意，紧缺专业的定义可能会随着市场需求的变化而变化，并且不同地区和时间可能存在差异。选择专业时，建议关注行业趋势和就业数据，以便做出更加符合市场需求的选择